향수에서 "캐시미어(cashmere)" 또는 "캐시미어 우드(cashmere wood)"라 불리는 노트는, 사실 염소 털도 나무도 아닙니다. 그것은 실험실에서 만든 하나의 향 분자 — 캐시메란(Cashmeran)입니다. 포근한 스웨터를 떠올리게 하는 이 향은, 놀랍게도 순수한 합성 원료입니다. 이 페이지는 그 분자가 어떤 향료인지를 따라갑니다. 캐시미어가 향수 안에서 어떻게 쓰이는지는 노트 페이지에서, 합성 향료의 역사는 역사 페이지에서, 직물 캐시미어의 문화는 문화 페이지에서 다룹니다.
염소도 나무도 아닌 것
캐시메란은 자연에서 얻는 재료가 아닙니다. 진짜 캐시미어(캐시미어 염소의 털)나 어떤 나무에서 추출한 것이 아니라, 처음부터 끝까지 합성으로 만들어진 분자입니다.1 정식 이름은 DPMI, 또는 "머스크 인다논(musk indanone)"이라 불리는 다환식(polycyclic) 화합물로, 국제향료회사 IFF가 만든 향료입니다.1 이름의 "우드(wood)"는 나무를 뜻하기보다, 이 향이 주는 따뜻하고 마른 인상을 가리킵니다. 그래서 "캐시미어 우드"라는 이름에 이끌려 천연 나무 향을 기대하면, 그 정체가 합성 분자라는 사실에 놀라게 됩니다. 여러 향료 해설이 분명히 밝히듯, "캐시미어 우드"에는 실제 나무나 동물성 원료가 전혀 들어 있지 않습니다.2
향의 얼굴 — 우디·머스크·앰버
캐시메란의 향은 하나로 잘라 말하기 어렵습니다. 우디(나무), 머스크, 앰버가 겹치고, 살짝 스파이시하며 은은히 과일 같기도 합니다.3 소나무 수지와 발삼을 떠올리게 하는 결이 있고, 전체적으로는 "값비싼 니트가 든 서랍을 열었을 때 나는, 부드럽고 따뜻하며 조금 복잡한 냄새"에 비유됩니다.3 바로 이 감촉 같은 인상 — 캐시미어 양모를 만졌을 때의 포근함 — 때문에 "캐시미어"라는 이름이 붙었습니다.4 향을 촉감의 언어로 옮긴 드문 재료인 셈입니다.
다리를 놓는 향 — 고정제이자 바탕
캐시메란이 현대 조향에서 특별히 사랑받는 이유는 그 "이어 주는" 성질에 있습니다. 머스크와 우드 사이에 다리를 놓아 두 계열을 매끄럽게 잇고, 향 전체에 부드러움과 지속력을 더하는 뛰어난 고정제(fixative)입니다.5 무겁고 잘 휘발하지 않아 향수의 맨 아래에서 오래 남으며, 다른 향을 살결에 녹여 "포근한 피부 같은" 바탕을 만듭니다. 조향사 장클로드 엘레나의 작업 원료 목록에도 캐시메란이 올라 있을 만큼, 이 분자는 현대 조향의 표준 소재로 자리잡았습니다.6
젖은 콘크리트라는 뒷면
모든 향에는 이면이 있습니다. 캐시메란도 아주 진하게 쓰거나 특정 조합에서는, 포근함 대신 "젖은 콘크리트" 같은 축축하고 무기질적인 머스크 냄새로 드러나기도 합니다.7 한 평론가는 캐시메란의 이 젖은 콘크리트 같은 머스크 면을 지적하며, 과하게 쓰면 값싸고 거칠게 느껴질 수 있다고 적었습니다.7 포근한 스웨터와 젖은 콘크리트 사이 — 어떻게 다루느냐에 따라 캐시메란은 두 얼굴을 오갑니다.
우디 앰버라는 이웃
캐시메란은 20세기 후반 이후 쏟아진 합성 "우디 앰버" 계열과 이웃해 있습니다. 우디 앰버란 값비싼 천연 나무와 용연향을 대신하려 만든 합성 향 분자들을 두루 가리키는데, 강하고 마른 우디 향을 냅니다.8 캐시메란은 이 계열보다 더 부드럽고 포근한 쪽에 서서, 거친 우디 앰버의 날을 눅여 주는 역할을 자주 합니다. 그래서 조향사들은 캐시메란과 여러 우디 앰버·머스크를 함께 엮어, 현대 향수 특유의 "포근하고 마른 살결 향"을 만듭니다.
현대 향수의 숨은 바탕
오늘날 캐시메란은 고급 향수부터 비누·바디로션·섬유유연제까지 거의 어디에나 쓰입니다. 값싸고 안정적이며 포근한 바탕을 주기 때문입니다. 한 매체는 캐시메란을 "그것 없이는 현대 향수를 상상하기 어려운 분자"라 표현했습니다.9 주인공으로 나서기보다 향의 바탕에 조용히 깔려, 향수를 "포근하고 오래가게" 만드는 것 — 그것이 캐시메란의 자리입니다. 스웨터를 떠올리게 하는 이 향이, 실은 실험실에서 태어난 한 분자라는 사실은 현대 조향의 흥미로운 단면입니다.
주
[1] Wikipedia, "Cashmeran". 캐시메란(CAS 33704-61-9)이 IFF가 만든 합성 우디·머스크·앰버 향료이며 DPMI("머스크 인다논")라 불리는 다환식 화합물이라는 점을 정리합니다. https://en.wikipedia.org/wiki/Cashmeran
[2] Wikipedia, "Cashmeran". "캐시미어 우드"가 실제 나무나 동물성 원료를 담지 않은, 자연에는 없는 순수 합성 소재라는 점을 정리합니다. https://en.wikipedia.org/wiki/Cashmeran
[3] Fragrantica, "Cashmeran". 캐시메란이 우디·머스크·앰버에 스파이시·과일 뉘앙스가 겹치고 소나무 수지·발삼과 함께 "값비싼 니트가 든 서랍" 같은 향을 떠올리게 한다는 점을 정리합니다. https://www.fragrantica.com/notes/Cashmeran-348.html
[4] Fragrantica, "Cashmeran". 캐시메란의 향이 캐시미어 양모의 촉감 같은 인상을 주어 그 상표명이 붙었다는 점을 정리합니다. https://www.fragrantica.com/notes/Cashmeran-348.html
[5] Fragrantica, "Cashmeran". 캐시메란이 머스크와 우드 사이를 잇고 매끄러움과 강한 고정력을 주는 베이스 소재라는 점을 정리합니다. https://www.fragrantica.com/notes/Cashmeran-348.html
[6] Jean-Claude Ellena, Perfume: The Alchemy of Scent, 조향 원료 목록. 조향사의 작업 팔레트에 캐시메란(Cashmeran)이 하나의 표준 소재로 포함되어 있음을 보여 줍니다.
[7] Luca Turin & Tania Sanchez, Perfumes: The Guide 2018, "Stercus"(Orto Parisi) 등 평. 캐시메란의 "젖은 콘크리트 같은 머스크" 면을 지적하며 과용 시 거칠게 느껴질 수 있다고 설명합니다.
[8] Luca Turin & Tania Sanchez, Perfumes: The A-Z Guide, "Glossary"(woody amber). 우디 앰버가 값비싼 천연 나무·용연향을 대신하려 만든 강한 합성 향 분자들을 두루 가리킨다는 점을 설명합니다.
[9] Fragrantica, "Cashmeran". 캐시메란이 고급 향수부터 생활용품까지 널리 쓰여 "그것 없이는 현대 향수를 상상하기 어려운 분자"로 여겨진다는 점을 정리합니다. https://www.fragrantica.com/notes/Cashmeran-348.html
